tan-tan а можно взять покупное тесто ,готовое. и сделать пирог быстрее. Татьяна27.03.2012 | |
tan-tan Духовку - на 200, потом на 180 градусов.
1. готовим тесто.Рубленое слоеное тесто, как обычно..
Кратко всё что касается теста для этого пирога:
- Натереть на тёрке 125г масла из морозилки. Затягивать процесс приготовления теста не стоит. Чем быстрее сделаете - тем "слоенее" получится. Для надёжности натёртое масло можно убрать в морозилку на "пару минут".
- Засыпать 250г муки и щепотку соли. Перемешать ложкой, чтобы мука обволакивала кусочки масла. Сделать углубление, разбить яйцо. Добавить пару столовых ложек ледяной воды и быстро замесить тесто. Возможно, воды придется добавить.
- Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на полчаса (так вкуснее, но можно раскатывать и сразу).
(К следующему шагу стоит приступать, когда начинка уже готова или вы видите, что вам осталось минут 15-20.. в общем-то столько и нужно чтоб её сделать)
- Тесто разделить на две части: 2/3 и 1/3. Меньшую убрать в холодильник, большую раскатать и выложить в форму. Накрыть фольгой, насыпать груз, поставить в духовку.. 200 градусов, 15 минут. Груз снять и выпекать ещё минут 10.
- Раскатать меньшую часть теста. Выложить начинку, накрыть, наколоть, смазать яйцом.
2. Итак, относительно крупно нарезать рыбу.
3. Нарезать кубиками брынзу. Разморозить шпинат.
4. Смешать в кастрюле рыбу, брынзу, шпинат. Добавить сметану (3-4 столовых ложки с горкой). Немного посолить.
5. Когда будет подготовлен нижний слой теста (то есть он уже побывал в духовке с грузом и без груза) - выложить начинку.
6. Накрыть верхним слоем, наколоть, смазать яйцом (на фото пирог ещё не смазан). Поставить в духовку. ~180 градусов, около 80 минут.
7. И вот, почти через полтора часа, пирог готов! Татьяна27.03.2012 | |
tan-tan Масло взбить до бела с сахаром, добавить яйцо, еще немного взбить, сверху просеять муку и быстро замесить тесто, завернуть его в пленку, убрать в холодильник на 1 час.
Творог протереть через сито, смешать миксером на низкой скорости с сахаром, ванильным сахаром, яйцом, сметаной и крахмалом.
Духовку нагреть на 180-200 градусов, разъемную форму 19 см. смазать сливочным маслом.
Тесто раскатать, переложить в форму, сформовать бортик, сверху выложить крем и абрикосы.
Выпекать пирог минут 30-40, пока верх крема не затвердеет. Пирог остудить в выключенной духовке, верх можно полить растопленным шоколадом.
Приятного чаепития! Татьяна27.03.2012 | |
tan-tan :-) Татьяна24.03.2012 | |
tan-tan и очень вкусно! Татьяна24.03.2012 | |
BJuliya Супер!!! Юля Бел23.03.2012 | |
irinika Смотрится очень аппетитно! Ирина23.03.2012 | |
tan-tan :-) Татьяна23.03.2012 | |
larisa-bnw Спасибо - попробуем! Лариса Пинчук23.03.2012 | |
tan-tan *DANCE* Татьяна23.03.2012 | |
Nata-Natali У меня сын тоже такую делает !!! Только вместо томата дает домашнюю аджику. Natali Nata22.03.2012 | |
tan-tan салатник надо перевернуть )))) тогда такое получается ))) Татьяна22.03.2012 | |
V-N-Best По вкусу понравилось все и на вид такая интересная пирамидка! Валентина Вовк22.03.2012 | |
tan-tan Приготовление:
Отварное куриное мясо, лук и грибы некрупно нарезать. Грибы и лук обжарить на растительном масле – примерно 5-7 минут, затем туда добавить мясо.Сразу посолить, поперчить, залить сливками или сметаной. Убавить огонь и готовить еще пару минут, если добавить сливки – чуть больше, пока они не загустеют, если сметану – около 1 минуты.Сыр натереть на терке. Готовый соус перемешать с половиной сыра. Разложить в огнеупорные формочки, сверху посыпать оставшимся сыром и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут. При подаче можно украсить зеленью.
Есть варианты рецепта:При желании можно добавить смесь прованских трав. Жюльен также можно приготовить и без курицы, а просто с грибами. Татьяна22.03.2012 | |
tan-tan Приготовление:
Такой картофель с начинкой сможет послужить отдельным блюдом, а также восхитительным праздничным гарниром.
Отварить в кожуре картофель. Порубить зеленый лук и петрушку.
Нарезать кубиками ветчину и лук, обжарить их в сливочном масле.
После смешать поджарку с рубленой петрушкой, сыром, зеленым луком.
Картофелины разрезать пополам, предварительно очистив, вынуть мякоть.
Мякоть нарезать кубиками.
Смешать их с сыром и ветчиной.
Хорошо, но осторожно перемешать, поперчить, посолить.
Заполнить картофельные половинки полученной массой, соединить их, обвалять в муке, в яйце, в муке.
Обжарить картофель во фритюре до цвета золотистого.
У нас получится нежный картофель с хрустящей корочкой. Татьяна22.03.2012 | |
tan-tan Куриное филе моем и насухо вытираем бумажными полотенцами. Каждое филе разрезаем на 4-5 длинных кусочков. Солим и перчим по вкусу.
Бекон нарезаем на тонкие полоски по числу кусочков филе.
В тарелке смешиваем панировочные сухари и пармезан
Панируем в муке.
Омакиваем в яйца и обваливаем в сухарях. Кладем на застеленный фольгой противень.
Ставим противень в разогретую до 190 градусов духовку и запекаем филе до готовности и красивой хрустящей корочки, около 25-30 минут. Татьяна22.03.2012 | |
tan-tan очень необычно )))) Татьяна20.02.2012 | |
Natik17 Наверно, вкусно!!! Попробую вечером!!! Наталья Шипулина20.02.2012 | |
tan-tan :heart: Татьяна20.02.2012 | |
tan-tan :-) Татьяна20.02.2012 |
